Estancia Yucat recibe los cabritos, de zonas con escasez de alimentos y dificultades de comercialización.

El proyecto tiene como objetivo dar valor a la vida y el trabajo de los pequeños campesinos de las zonas del oeste y norte de la Provincia de Córdoba, superando las dificultades del clima y la distancia. Las líneas de trabajo son el mejoramiento de la producción y genética, la formalización legal, y el justo precio en la comercialización.Estancia Yucat recibe los cabritos apenas están en condiciones de comer por sí mismos (6 a 8 kg)y los lleva hasta los 12 a 14 kg en pie. La alimentación es adecuada para mantener las características de gusto y terneza del recién destetado. La cercanía a los canales de comercialización, le da un valor que compartimos en toda la cadena.En articulación con el Gobierno de la Provincia de Córdoba hemos tomado contacto con productores de Talainí (cerca de San Carlos Minas), a quienes se les entregó los primeros Boletos de Señal a pequeños productores que no poseen titularidad de las tierras ni contrato de alquiler. Esto les permitirá vender la producción dento del circuito legal con lo que no dependerán en el futuro de las ventas “en negro” y acceder a otros beneficios. El próximo 29 de este mes recibiremos la primera tanda de cabritos y aportar el programa de mejoramiento de la producción, sanidad y genética que realizan con el Ministerio de Agricultura de la Provincia.Con UCATRAS como facilitador, organización que ya viene apoyando en firme la producción caprina de Traslasierra (zona entre Villa Dolores y Chancaní), hemos recibido 100 cabritos que ya están en nuestro campo para su engorde y comercialización.Estamos preparando para ellos lo futuros reproductores para renovación de sangre y mejoramiento genético.